2 LE CHILIPULVER
1/2 cuillère à soupe de poudre d’oignon
1-2 cuillères à café de sel (selon la préférence, généralement 1/2 cuillère à café par livre de bœuf)
2 Teelöffel Kreuzkümmel
2 cuillères à café de poudre d’ail
1 cuillère à café de poivre noir moulu
1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif, pour plus de chaleur)
1/2 paprika Teelöffel
Autre:
3,5 à 4 livres de rôti de paleron désossé
1/2 tasse de Rinderbrühe
2 LE Tomatenmark
1 limette, jus coupé en dés
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