👥 Pour : 4 personnes
⏱️ Préparation : 20 min
🔥 Cuisson : 20 min
🧾 Ingrédients :
Pour les moules à la provençale :
2 kg de moules de bouchot (ou moules de corde)
500 g de tomates pelées concassées (en boîte ou fraîches)
3 gousses d’ail, hachées
1 oignon, émincé
10 cl de vin blanc sec
3 c. à soupe d’huile d’olive (2 pour la cuisson, 1 pour finition)
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier
1 bouquet de persil plat, ciselé
Sel fin et poivre noir du moulin
Pour les frites maison :
1 kg de pommes de terre (Bintje, Agria ou Manon)
Huile de friture (tournesol ou arachide)
Sel fin
Poivre noir du moulin
👨🍳 Étapes de préparation :
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